Fines tranches de noix de veau, cuite à basse température et petites pâtes de type "trofie", à la sauce au Gorgonzola et aux noix
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Cette sauce peut relever la saveur de tranches fines de blancs de poulet ou de veau cuites à feu doux pour éviter le dessèchement de la viande.
Elle peut également être servie avec des pâtes, il est utile dans ce cas de choisir des pâtes assez petites comme des raviolis (ricotta et épinards frais) trofie de Ligurie, des ciocchetti ou des pennettes.
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Ingrédients
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Nous vivons pour le moment, vu la vague de froid sibérienne qui règne sur l’ensemble de l’Europe, un moment assez rare à l’Isola Maggiore.
Nos derniers articles en ont déjà fait partiellement état.
Si cela vous intéresse, consultez les articles suivants : 1, 2, 3.
Sachez que si l’on se balade pour le moment à son aise le long de l’Isola Maggiore, on a l’occasion de découvrir des oeuvres superbes de la Nature !
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Oeuvres de glace sur l’Isola Maggiore
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Ci-dessous, je vous propose quelques oeuvres à la fois immortelles et pourtant totalement éphémères que le lac Trasimène vous offre avec la complicité de cet hiver quasi sibérien.
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Pied d'un arbre à l'extrémité nord de l'Isola Maggiore
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