LATTERINI : Antipasto de choix au lac Trasimène

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Antipasto du lac, contenant bien sûr des Latterini (affiche du restaurant “Da Sauro)

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Introduction

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Dans tous les restaurants de l’Isola Maggiore, la carte vous proposera le choix entre des plats du lac (poissons, écrevisses, oeufs de carpe) ou des plats de la terre (spécialités ombriennes : sanglier, truffe blanche et noire, légumes secs; lire notre ancien article à ce sujet).

Il en sera souvent de même dans les établissements situés sur les rives du lac Trasimène.

L’antipasto di lago” est le maître choix pour qui aime poisson et crustacé.

Il permet souvent une exploration, souvent assez copieuse, de divers produits du lac.

Si vous le souhaitez, vous pouvez en trouver un premier exemple photographié en cliquant ici.

Les “latterini” font très souvent partie d’un hors d’oeuvre varié composé de produits du lac, et ils sont même parfois présentés comme un antipasto en soi…

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Les « Latterini »

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Prendre le traghetto pour l’Isola Maggiore : récit de Riccardo FINELLI

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Introduction

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Le 22 mai 2011, j’ai présenté dans ce blog un livre italien très original de Riccardo FINELLI qui présentait 11 îles italiennes minuscules dont seule l’Isola Maggiore n’est pas située en mer.

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Riccardo FINELLI

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Vous trouverez la liste de ces îles dans l’article précité.

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Cet auteur a eu la gentillesse de me permettre de publier quelques traductions d’extraits concernant l’Isola Maggiore.

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J’ai déjà utilisé cette permission dans un article traitant du vécu de la jeunesse d’autrefois sur l’Isola Maggiore.

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Cette fois, j’ai décidé de vous présenter l’introduction du chapitre qui traite de l’Isola Maggiore.

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Il s’agit de la prise du traghetto pour rejoindre l’Isola Maggiore et de la rencontre avec le personnel qui les dessert.

J’ai trouvé qu’il reflétait si bien l’ambiance de l’Isola Maggiore qui, de fait, vous envoûte dès que vous attendez le “traghetto” au bout du ponton de Tuoro-Navaccia, et donc bien avant de débarquer sur notre île.

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Description illustrée de Riccardo Finelli :

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Le second traghetto (ferry) de la journée, le 9 heures 40, n’accueille que deux passagers.

Moi et Flora, une dame de 75 ans, très gaillarde, habitante de Tuoro.

Elle va réouvrir la maison familiale sur l’île.

Elle est accueillie par la jeune fille de la billetterie avec la sollicitude réservée à une vieille parente.

L’île ?

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Isola Maggiore vue à l'aube depuis Tuoro-Navaccia

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Omar Khayyâm : “rayon de lune”

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Bref quatrain extrait du “Rubayat”

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Au-dessus de Castiglione del Lago, rayon de lune sur le lac Trasimène

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Le clair rayon de la lune

fend la robe de la nuit;

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Bois, heure plus opportune

ne se peut que celle-ci.

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Prends ton plaisir sans souci :

cet astre qui nous éclaire

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Déversera sa lumière

sur nos tombeaux bien des nuits !

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