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DA SAURO : Carpa regina in porchetta

Ingredienti
carpa regina, farina, olio, finocchio selvatico, aglio, rosmarino, salvia, limone

Preparato
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Gildo BARTOCCI ( 1925-1984 ) : exposition à l’Isola Maggiore
De nombreuses oeuvres de Gildo Bartocci sont exposées au “Centro Visite” de l’Isola Maggiore et le resteront jusqu’à la fin de la saison estivale 2011.
Le restaurant “Da Sauro” expose également quelques-unes de ses oeuvres
Dans la page GALERIES, vous trouverez quelques exemples des oeuvres présentées à l’Isola Maggiore.
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Un véritable insulaire
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Cet artiste italien est né à l’ Isola Maggiore, sur le lac Trasimène, en Ombrie.
Son père Guido y exerçait le métier traditionnel de pêcheur.
Il vécut ses premières années dans l’appartement du dernier étage du “Palazzetto medievale” situé via Guglielmi.
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All’ Antico Orologio : Tagliatelle con uova di Carpa Regina

(voir la traduction en français)
Ingredienti
Uova di Carpa regina, aglio, cipolla, prezzemolo, vino bianco, panna.

Preparato
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