Fines tranches de noix de veau, cuite à basse température et petites pâtes de type "trofie", à la sauce au Gorgonzola et aux noix
.
Cette sauce peut relever la saveur de tranches fines de blancs de poulet ou de veau cuites à feu doux pour éviter le dessèchement de la viande.
Elle peut également être servie avec des pâtes, il est utile dans ce cas de choisir des pâtes assez petites comme des raviolis (ricotta et épinards frais) trofie de Ligurie, des ciocchetti ou des pennettes.
.
Ingrédients
.
Click below to continue – Clicca sotto per il seguito – Cliquez ci-dessous pour la suite
Nous vivons pour le moment, vu la vague de froid sibérienne qui règne sur l’ensemble de l’Europe, un moment assez rare à l’Isola Maggiore.
Nos derniers articles en ont déjà fait partiellement état.
Si cela vous intéresse, consultez les articles suivants : 1, 2, 3.
Sachez que si l’on se balade pour le moment à son aise le long de l’Isola Maggiore, on a l’occasion de découvrir des oeuvres superbes de la Nature !
.
Oeuvres de glace sur l’Isola Maggiore
.
Ci-dessous, je vous propose quelques oeuvres à la fois immortelles et pourtant totalement éphémères que le lac Trasimène vous offre avec la complicité de cet hiver quasi sibérien.
.
Pied d'un arbre à l'extrémité nord de l'Isola Maggiore
.
Click below to continue – Clicca sotto per il seguito – Cliquez ci-dessous pour la suite
La question peut paraître saugrenue à ceux qui sont venus l’été au lac Trasimène et en ont en mémoire une belle nappe d’eau, lisse et d’un beau bleu-argenté.
Et pourtant, au cours du siècle dernier, le Trasimène a été complètement geléà trois reprises avec en outre une neige abondante: 1929, 1956 et 1963.
En outre, en 1985 et en 2002, il fut partiellement gelé et les chutes de neige ne furent pas importantes.
.
Le lac Trasimène partiellement gelé en 1985. - @ photo d'Umberto Chiappafreddo
.
Il est donc très rare que le lac Trasimène soit gelé.
Mais, pourtant, il suffit pour cela d’une chute brutale de la température, à disons à au moins – 10°, et la chose devient possible.
Actuellement, certaines nuits, la température est descendue jusqu’à – 9° et si les prévisions météo devaient s’avérer exactes, nous connaîtrons en finale une période sans retour de la température au-dessus de zéro